ไอศครีมนมสด

วันไหนอยากทานไอศครีมแบบไทยๆ เราก็จะทำเอง ใส่เครื่องตามชอบ บางทีก็ใช้นมสดทำ บางทีก็ใช้กะิทิทำ แล้วแต่ว่ามีเครื่องอะไรเราก็ใช้อย่างนั้น ส่วนวิธีทำบางทีก็ใช้เครื่องปั่นไอศครีมทำ บางทีก็ไม่ใช้แล้วแต่ความขยัน วันนี้เอาวิธีทำไอศครีมทั้งแบบใช้เครื่องปั่นไอศครีมและแบบไม่ใช้เครื่องมา โพสไว้เป็นแนวทาง เผื่อใครจะลองทำดูบ้าง
เครื่องไอศครีมนมสดประกอบด้วย:-
นมสด ๒ ถ้วยตวง ( ใครจะใช้กะทิก็ได้ )น้ำตาลทราย ๖ ช้อนโต๊ะ ( ใครชอบหวานก็เพิ่มเป็น ๑/๒ ถ้วยตวงหรือมากกว่านี้ได้ )แป้งข้าวโพด ๒ - ๓ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ๑/๘ ช้อนชา
กลิ่นวานิลา ๑ ช้อนชา ( หรือใช้กลิ่นอื่นที่ชอบแทนได้ )เครื่องประกอบอื่นๆ เช่น ลอดช่อง ขนุน ข้าวโพดต้ม เมล็ดแมงลัก เผือก และอื่นๆตามชอบ
วันนี้เราใช้ข้าวโพดต้ม ๑/๒ ถ้วยตวง
เมล็ดแมงลัก ๑/๒ ช้อนโต๊ะ แช่น้ำสะอาดจะพองขึ้นได้มากกว่านี้
***สูตรนี้ทำได้ประมาณ ๔ - ๕ ถ้วยโดยประมาณ***

เครื่องไอศครีมกะทิประกอบด้วย:-
น้ำกะทิข้นๆ ๒ ถ้วยตวง หรือใช้กะทิผง ๒ ซองก็ได้ พร้อมน้ำสะอาด ๒ ถ้วยตวง (ใครไม่ชอบกะทิจะเปลี่ยนไปใช้นมสดก็ได้เช่นกัน)แป้งข้าวโพด ๑ ๑/๒ - ๒ ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ชอบข้นแค่ไหน
น้ำตาลทราย ๖ ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบหวานจัดก็ใส่ไป ๑/๒ ถ้วยได้เลย)เกลือป่น ๑/๘ ช้อนชา
***วันนี้ใช้กะทิทำก็ไม่ต้องใส่กลิ่นอะไรอีก เพราะหอมกลิ่นกะทิแล้ว***
เครื่องประกอบอื่นๆ เช่น ลอดช่อง ข้าวโพดต้ม เผือกต้ม มะพร้าวอ่อน เม็ดแมงลัก ขนุนฉีกเป็นเส้นยาว ฯลฯ เลือกตามที่ชอบ ของเราวันนี้ก็มี:-
ลอดช่องไทย ๑/๒ ถ้วยตวงล้นๆ
ข้าวโพดต้ม ๑/๔ ถ้วยตวงล้นๆ